O companie din San Francisco, XRobotics, a creat un robot numit xPizza Cube, care încape pe un blat de bucătărie și are dimensiunile unei mașini de spălat. Acesta folosește inteligența artificială (AI) pentru a prepara până la 100 de pizza pe oră.
Robotul poate fi închiriat pentru 1.300 de dolari pe lună și poate fi adaptat pentru diferite tipuri de pizza, cum ar fi cele în stil Detroit (pătrate, cu crustă crocantă de brânză) sau Chicago (deep dish).
„Angajații economisesc și 70-80% din timp. Gândește-te doar la cât durează să pui, manual, 50 de felii de pepperoni pe o pizza”, spune Denis Rodionov, fondatorul companiei.
XRobotics nu e prima firmă care încearcă să aducă roboți în bucătăriile de restaurant. Cea mai cunoscută a fost Zume, care a strâns sute de milioane de dolari pentru camioane cu roboți care făceau pizza. Dar în cele din urmă și-a schimbat direcția spre producția de ambalaje și s-a închis în 2023.
Ce au făcut diferit cei de la XRobotics? În loc să înlocuiască complet oamenii, au creat o soluție care lucrează alături de aceștia, nu în locul lor. Asta le-a permis să facă un robot mic, care încape în bucătăriile deja existente, și la un preț care nu sperie nici afacerile mici.
Prima versiune a robotului, lansată în 2021, era mare și complicată.
„l-Am dus într-un restaurant să îl testăm și am realizat că trebuie ceva mai simplu și compact. Am avut emoții, dar instinctul ne-a zis că asta e direcția. Și am avut dreptate”, povestește Rodionov.
Versiunea actuală a robotului a fost lansată în 2023. Deși nu spun exact câți clienți au, cei de la XRobotics susțin că roboții lor fac în prezent aproximativ 25.000 de pizza pe lună.
Recent, au atras o finanțare de 2,5 milioane de dolari, bani cu care vor produce mai multe unități și le vor instala în restaurante.
Deocamdată, compania se concentrează exclusiv pe industria pizzelor, care e uriașă. Doar în SUA există peste 73.000 de pizzerii. Urmează să se extindă și în Mexic și Canada.
